Chocolat de fêtes : la tomette du Nivolet
24 décembre 2020
Benoît Arnault
En cette période de fêtes Autoroute INFO vous fait découvrir une friandise chocolatée à déguster en Savoie. Véronique Voiron s’est rendue à Chambéry chez un Artisan maître chocolatier qui nous fait partager sa passion pour le chocolat à travers une création originale.
Benoît Arnault a donc créé un chocolat à partager. Il explique : « On voulait un dessert convivial pour tout le monde en fin de repas, on a eu l’idée de faire ça sous forme de tomette. Cela se présente comme un camembert, c’est du praliné avec des éclats de noisettes et d’amandes et on rajoute des noix. Pour figer le praliné on va rajouter du chocolat au lait et du beurre de cacao ». Benoît Arnault a choisi de baptiser sa création chocolatée en clin d’œil à la montagne emblématique qui domine Chambéry : Le Nivolet. Une spécialité à déguster avec une glace vanille.
