La première pierre de la cité des vins posée à Chablis

Pose première pierre cité des vins à Chablis, le 9 septembre 2021

© Sebastien Boulard

A Chablis, dans l'Yonne, la première pierre de la cité des vins et des climats de bourgogne vient d'être posée. Les autorités présentes, le préfet en tête, ont donné de leur personne en fabriquant, à grand renfort de bétonnière, la fameuse première pierre. Paul Mathiot a rencontré Olivier Le Roy, directeur de la cité des vins et des climats. Un reportage à écouter ci-dessous.

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A Chablis, l’architecte Claude Correia, offrira un trait d’union de 800 m2 entre le passé et le futur, en concevant une extension dans le prolongement du monument historique du cellier du Petit Pontigny (12ème siècle), où les moines jadis élevaient leurs vins. Le budget est de 3 millions d’euros.

La Bourgogne, l’archétype des vignobles de terroir

La Cité des vins et des Climats de Bourgogne est un projet culturel et touristique, composé de trois équipements (Beaune, Chablis, Mâcon). Des lieux de référence destinés à tous ceux qui veulent découvrir et comprendre l’infinie richesse du vignoble bourguignon. Celui-ci fait notamment référence aux Climats, nom que l’on donne ici aux parcelles et qui caractérise le modèle de viticulture propre à la Bourgogne, où le vin reflète le terroir qui l’a vu naître.

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), représentant de l’ensemble des professions de la viticulture et du négoce en Bourgogne, est à l’origine de ce réseau de 3 lieux culturels et touristiques liés au patrimoine vivant de notre région.

Vue aérienne de la future cité des vins à Chablis

© CORREIA Architectes & Associés

Vue aérienne de la future cité des vins à Chablis

Les chiffres clés

22 millions d'euros sont consacrés à la construction des 3 cités (bâtiment, production audiovisuelle et aménagement).

46 mois cumulés de travaux (18 mois pour Beaune, 15 mois pour Mâcon et 13 mois pour Chablis)

60 entreprises participent à la réalisation des 3 cités

« les officiels ont donné de leur personne pour fabriquer la première pierre »

© Autoroute INFO

Les officiels ont donné de leur personne pour fabriquer la première pierre

L'espace scénographique de la cité des vins à Chablis

© -BIVB / Studio Adeline Rispal

Le futur parcours scénographique de la cité des vins à Chablis