On se régale avec la gastronomie des Landes
8 mai 2025
© OTCA de Mont de Marsan
Dans le sud-ouest c'est bien connu on mange extrêmement bien. Et les Landes ne font pas exception. Liste non exhaustive de ce que vous pouvez déguster dans ce département.
La star du département c'est le canard. On le déguste sous toutes les formes. Que ce soit en magret, en confit, ou encore en foie en gras et en rillette. Cette viande peut s'accompagner notamment de riz, de pâtes, d'haricots tarbais et bien entendu de pommes de terre sarladaises.
De passage dans les Landes vous pouvez en profiter pour découvrir la garbure, une soupe paysanne composée entre autres de navets, de pommes de terres, de carottes, de jambon de Bayonne et de morceaux de canard. Pour les adeptes de notes sucrées, vous pouvez vous délecter de la tourtière et du pastis landais. Le premier nommé est un gâteau aux pommes ou aux pruneaux fait à base de plusieurs couches de pâte feuilletée. Quant au second c'est une brioche compacte à la texture fondante.
