Valmeinier : visite de la ferme du Mont Thabor

Ferme du Mont Thabor

© Antoine Aupart / Autoroute INFO

Direction la station savoyarde de Valmeinier. Si l'hiver, le ski est un incontournable, la saison estivale permet de faire quelques découvertes. C'est ce qu'a pu constater Antoine Aupart, qui s'est rendu dans une chèvrerie de la station. Un reportage à écouter ci-dessous.

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Virginie et Benjamin Barbier gèrent une chèvrerie. Ils se sont installés à Valmeinier à la fin de l’année 2020, après un changement de vie total. Leur ferme se visite. La découverte des lieux débute par la rencontre avec les derniers nés.

Cabri

© Antoine Aupart / Autoroute INFO

Un cabri de la ferme du Mont Thabor.

Une soixantaine de chèvres se trouvent à la ferme du Mont Thabor. Leur lait est collecté et transformé sur place. La vente des fromages se fait également directement à la chèvrerie.

Fabrication fromage de chèvre

© Antoine Aupart / Autoroute INFO

Virginie et Benjamin Barbier transforment le lait de leurs chèvres sur place.

Fromages de chèvre

© Antoine Aupart / Autoroute INFO

Les fromages de chèvre de la ferme du Mont Thabor.

Cave de fromages de chèvre

© Antoine Aupart / Autoroute INFO

Certains fromages ont besoin d'un peu de repos dans la cave de la ferme.