Voyage gustatif et lointain, fêtez Noël à la libanaise
7 décembre 2020
Tout au long du mois de décembre, Autoroute INFO vous propose de voyager sans quitter votre cuisine. Aujourd’hui, nous partons au Liban avec, non pas une recette, mais un repas complet à concocter.
Avec Aude Pauly, le chef Nabil Zemmouri vous propose un menu complet pour les fêtes, aux saveurs d’un pays à la fois proche et lointain. Traversons la méditerranée, direction le Liban.
Pour l’entrée et le plat Nabil Zemmouri allie les épices et les techniques de cuisson pour découvrir ces saveurs si particulières. Au menu donc baba ganoush revisité et poulets marinés aux épices accompagnés de patates douces.
Pour ce qui est du dessert, les délices d’Orient sont aussi présents, mais aussi revisités. Avec un flan libanais retravaillé à la fleur d’oranger.
Pour retrouver les recettes et les services de Nabil Zemmouri, rendez-vous sur https://labelleassiette.fr/nabil-zemmouri
