Autoroute INFO à la découverte de la cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune

Genèse d’un projet

Nous nous intéressons aux origines et au pourquoi d’une telle cité. Le projet a pris forme lors de l’inscription des climats de Bourgogne au patrimoine de l’UNESCO en 2015. La cité des climats et vins de Bourgogne devait être un point d’entrée novateur incitant à visiter vignobles et caves à travers ses trois sites emblématiques : Beaune, Chablis et Mâcon. Ce projet a été porté par l’interprofession des vins de Bourgogne (représentants des professionnels de la filière : viticulteurs et négociants) avec le soutien de l’Etat, des collectivités locales et du mécénat.

Le site de Beaune & le parcours de visite

Charlotte Fougère, adjointe au maire de Beaune, chargée de la culture est venue parler de l’importance du site de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, qui accueille le principal centre d’interprétation des Climats du vignoble de Bourgogne. Et puis au cœur de la cité de Beaune, nous sommes allés expérimenter la scénographie du parcours de visite avec Jérôme Diguet responsable de la scénographie : un parcours multimédia et multi sensoriel qui nous plonge dans l’histoire et le patrimoine de la Bourgogne.

Le concept de climat & l’école des vins de Bourgogne

Avec Nathalie Hordonneau, responsable médiation et patrimoine association des climats, nous sommes revenus sur ce concept très bourguignon du terroir : les climats qui sont inscrit au patrimoine de l’Humanité depuis 2015.  Les climats, ce sont ces parcelles de vigne, précisément nommées et délimitées depuis des siècles, vendangées et vinifiées à part pour produire un vin monocépage qui traduit les particularités de son lieu d’origine, magnifié par le savoir-faire des vignerons.

Nous écouterons à ce sujet le témoignage rare d’un homme qui a beaucoup fait pour l’inscription des climats au patrimoine de l’humanité, le président d’honneur de l’association des climats de bourgogne, et célèbre viticulteur qui fut cogérant du domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine.

Et puis avec Brigitte Houdeline, directrice de l’Ecole des vins de Bourgogne, nous avons parlé des activités de l’école. Un rappel : la dégustation de vin se fait avec modération, et est à proscrire si l'on doit prendre le volant. 

Beaune : un geste architectural et balade panoramique sur la vrille

L’architecte de la cité des climats de Beaune, Emmanuelle Andréani, est revenue sur l’ambition architecturale du projet : une construction écoresponsable et bas carbone. Le chantier a fait appel à des matériaux biosourcés et à des entreprises issues d’un périmètre ne dépassant pas 80 kilomètres.

Nous sommes allés découvrir cette rampe qui entoure l’édifice et qui permet tout en haut d’atteindre la terrasse panoramique et une vue spectaculaire sur la côte de Beaune, en compagnie de Chloé Butet, directrice de la communication cité des Climats.  

Les cités de Mâcon & Chablis, les accords mets-vins au bar de la Cité

Dans cette partie de l’émission, nous avons découvert avec Olivier Le Roy les autres cités sœurs de Beaune situées à Chablis et Mâcon. Ces deux cités permettent là aussi de découvrir l’histoire et le patrimoine du vignoble bourguignon.

Et puis de retour à Beaune, nous sommes allés au bar de la Cité pour parler accords mets-vins avec Christophe Maisières, responsable du bar et des afterworks. Un rappel : la dégustation de vin se fait avec modération, et est à proscrire si l'on doit prendre le volant. 

L’agenda de l’été à la Cité et le parcours de visite enfants

Avec Olivier Le Roy, nous avons passé en revue la riche programmation estivale de la cité des climats avec des des activités culturelles et œnologiques mais aussi des activités pour les enfants et les familles.

Et puis nous avons fait un détour par la scénographie pour découvrir avec Jérôme Diguet, le responsable de la scénographie, le parcours de visite dédié aux enfants.

Un rappel la dégustation de vin se fait avec modération, et est à proscrire si l'on doit prendre le volant.

Pour en savoir plus : Cité des climats et vins de Bourgogne