Le vin doux arrive !
24 septembre 2021
© Vignerons de Mancey
Alors que les vendanges vont bientôt s'achever dans la plupart des vignobles de France, l'heure est à la fête avec l'arrivée du vin doux. C'est le cas ce week-end des 25 et 26 septembre à la coopérative des vignerons de Mancey, en Saône-et-Loire. Présentation avec Elisa Meunier, au micro d'Aurélien Valteau, dans le reportage à écouter ci-dessous.
Le vin doux, c’est le jus de raisin fraîchement pressé de la vendange. C’est un jus de raisin et non pas un vin ; il n’a pas encore fermenté. C’est vraiment l’occasion de savoir ce que ce premier jus donne, quel est son taux de sucre par exemple… C’est un produit apprécié par tous.
Cette fête du vin doux est aussi un moment de rencontre et de convivialité. Les producteurs locaux proches de Mancey et Tournus y présentent du miel, des escargots, des petites terrines, et les fromages de chèvre réputés dans la région.
Un parcours scénographique permanent, proposé par les vignerons de Mancey, permet aussi de découvrir les vins de Bourgogne. Des maquettes aident à comprendre la géologie, les appellations, la vinification, les cépages, le cycle de la vigne et l’accord entre mets et vins.
Toutes les informations des festivités du week-end des 25 et 26 septembre sont à retrouver sur le site des Vignerons de Mancey
© Vignerons De Mancey
