Comme un poisson dans l'eau

Dans le département de l'Yonne, dans la commune de Prégilbert précisément, la Ferme Aquacole de Crisenon a repris vie il y a 6 ans. Originaires de Haute-Savoie et déjà en activité dans le domaine de la pisciculture, Guillaume Baudry et sa compagne ont alors trouvé là l'endroit idéal pour démarrer leur propre activité. 

Et pour élever leurs poissons, c'est dans le bio qu'ils se sont lancés, parce que cela leur ressemblait. 
Très vite, les clients ont répondu présent, les anciens (qui fréquentaient déjà la Ferme Aquacole avant) et les nouveaux, les particuliers comme les pros. 
Car les restaurateurs des environs sont eux aussi très demandeurs de ces bons poissons.

Qualité et engagement : voici l'adage de la Ferme Aquacole de Crisenon, où l'on peut venir pêcher son poisson avant de le déguster d'ailleurs !
À disposition dans les bassins, ce sont essentiellement des truites, mais aussi quelques ombles de fontaine.

En tous les cas, tous nagent dans l'eau claire de la source de Crisenon... et dans le bonheur !