Le Relais Bernard Loiseau de Saulieu célèbre ses 50 ans
17 septembre 2025
© Pierre Brémont / AutorouteINFO
En 2025, l’institution gastronomique de Saulieu célèbre un demi-siècle d’excellence. Pour marquer cet anniversaire, un livre hommage invite gourmets et familles à plonger dans l’univers Bernard Loiseau.
À l’occasion de ses 50 ans, le Relais Bernard Loiseau publie La Maison Bernard Loiseau, le goût, le goût, le goût, signé par Jean-Paul Frétillet. Ce livre retrace l’histoire du chef étoilé à travers des archives rares et des anecdotes savoureuses. La première partie revient sur la saga de Bernard Loiseau, figure emblématique de Saulieu. La seconde nous plonge dans le présent : les créations raffinées de Louis-Philippe Vigilant et de son épouse Lucile, aux commandes du restaurant deux étoiles, illustrées par des photos gourmandes.
Parce que la gastronomie se partage en famille, un carnet d’activités intitulé Comme un grand chef initie les plus jeunes à la vie d’un grand restaurant. Jeux, textes informatifs et citations de Bernard Loiseau leur ouvrent les coulisses d’une maison d’exception.
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Outre le Relais de Saulieu, trois autres restaurants vous accueillent près des autoroutes APRR : Dijon, Beaune et Besançon. Et ce n’est pas fini : un nouvel établissement ouvrira à Metz au printemps 2026, tandis que le groupe rayonne déjà jusqu’à Tokyo.
