Une idée qui change : la dégustation "Comté-Café"

La pédagogue du goût, Claire Perrot, est spécialiste du comté depuis plus de vingt ans. Elle a développé des dégustations comté - café pour des accords étonnants qui ravissent les gourmands. Elle invite à déguster des comtés jeunes d'été et un comté d'hiver avec deux cafés d'origines différentes, un d'Ethiopie et l'autre d'Inde. Selon l'association des uns avec les autres, les combinaisons développent en bouche des saveurs lactées, des saveurs de caramels, des sensations acides ou douces ... Ce qui est bien en dégustation, c'est qu'il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse : à chacun son expérience du goût !